暑假快將結束，學生哥要開始收拾心情上學了。要準備的，首先從早餐著手。研究指出，吃過早餐的學生上課時更專心，更能集中。
選擇早餐的學問：
1. 五穀類
五穀類含有碳水化合物，消化及吸收過後轉化成糖份，提供營養給腦部。粗糧的升血糖值較低，能維持血糖水平，避免血糖水平大上大落而產生疲倦。
食物選擇： 全麥面包、燕麥
2. 奧米加3脂肪酸
奧米加3脂肪酸是必須的脂肪酸，有助提升專注和記憶能力，亦能促進神經系統的訊息傳遞。
食物選擇：三文魚、吞拿魚、合桃、亞麻籽油
3. 鐵質及維他命C
鐵質是製造血液所需的原素，血液中的氧份不夠會令人疲倦。而維他命C有助鐵質的吸收。
含鐵質的食物選擇：肉類、蛋黃、乾果
含維他命C的食物選擇：水果、蔬菜
早餐的提議：
香蕉提子乾燕麥片配脫脂奶
三文魚牛油果全麥三文治
腿蛋全麥包配雜果低脂乳酪
文：註冊營養師張志君
No comments:
Post a Comment